Tartar de atún
El mejor tartar de atún que he comido contaba con la mejor materia prima que es el atún de almadraba y que es muy difícil de encontrar pero que en la costa gaditana se puede disfrutar hasta la saciedad. Si…
El mejor tartar de atún que he comido contaba con la mejor materia prima que es el atún de almadraba y que es muy difícil de encontrar pero que en la costa gaditana se puede disfrutar hasta la saciedad. Si…
Para todos aquellos que nos queremos cuidar, que día día también pensamos en hacer dieta, pero que ohh! disfrutamos comiendo os presento esta falsa tortilla de patatas, donde la patata la cocemos suavemente en una sartén con su propia humedad…
Una buena idea de picoteo que se puede preparar con antelación, tanto para un aperitivo o como parte de una cena informal que además te permite tenerla preparada con antelación y darle un último golpe de horno justo antes de…
Toda una joya y un clásico con las mejores tapas de Barcelona. Tiene un pequeño comedor interior pero su verdadero encanto y esencia, además de su cocina, es ser la mejor barra de Barcelona, todo un espectáculo que nunca defrauda….
Este es uno de esos postres que si nos fijamos en la lista de ingredientes lo primero que pensamos es que la combinación es un poco extraña y nos lleva a pensar: ¿sabrá bien?, pues tengo que deciros que me…
En muchas recetas de cocina debemos incorporar la pulpa de ñoras y a veces se convierte en una tarea muy incómoda donde apenas conseguimos extraer una pequeña cantidad de pulpa a pesar de que para ello malgastamos unas cuantas ñoras….
Una exaltación de sabores basada en la sencillez y calidad de los productos, marca propia de las hermanas Rexach del Restaurante Hispania en Arenys de Mar, brillante por su sencillez. Ingredientes 4 tomates de montserrat o Tomates raf 6 guindillas…
Extravagantes, sencillo, complejos… seguro que habéis oído mil un consejo para que las cebollas no nos hagan llorar al cortarlas, desde dejar de respirar a ponernos unas gafas de buzo. Este que es propongo yo es tan absolutamente sencillo, cuando…
Rizando el rizo de un mar y montaña clásico, con un resultado más que satisfactorio que nos ayuda a vestir de fiesta una cazuela muy resultona cuando hay que preparar comida para un buen número de personas, quieres quedar bien…
Siento admiración de las personas que cocinan con maestría, que tienen una forma especial de hablar sobre productos, que respiran técnica y saber hacer, en cuanto se acercan a una cocina… supongo que esto debe ser un sentimiento bastante normal…
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