Siento admiración de las personas que cocinan con maestría, que tienen una forma especial de hablar sobre productos, que respiran técnica y saber hacer, en cuanto se acercan a una cocina… supongo que esto debe ser un sentimiento bastante normal entre los autodidactas que cocinamos más con intuición que con técnica…
No obstante, tengo cuatro debilidades: Ferran Adrià, Fermí Puig, Carme Ruscalleda y Juan Mari Arzak
Una buena señal para el inicio del blog ha sido el encuentro inesperado con Carme Ruscalleda, que tuvo la amabilidad de firmarme su libro “Descobrim el món dels arrossos amb Carme Rucalleda” y compartir un plato de arroz con gambas, sencillamente espectacular.
En breve empezaré a practicar y publicar algunas de sus recetas…
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