En muchas recetas de cocina debemos incorporar la pulpa de ñoras y a veces se convierte en una tarea muy incómoda donde apenas conseguimos extraer una pequeña cantidad de pulpa a pesar de que para ello malgastamos unas cuantas ñoras. Este fácil sistema permite extraer la práctica totalidad de pulpa casi sin esfuerzo, simplemente hay que seguir los siguientes pasos:
- Pinchar varias veces cada ñora con un palillo.
- Colocar las ñoras en un cazo con agua al fuego hasta que rompa a hervir.
- Tirar el agua y dejar las ñoras dentro.
- Volver a rellenar el cazo con agua fría y colocar nuevamente al fuego hasta que rompa nuevamente a hervir.
- Repetir el mismo proceso 3 veces.
- Por último, sacar las ñoras del agua y dejar enfriar
- Cuando ya estén tibias al tacto, abrirlas, quitar las pepitas interiores y os sorprendereis con qué facilidad podéis quitar la pulpa sólo con la ayuda de una cucharilla.
