Este es uno de esos postres que si nos fijamos en la lista de ingredientes lo primero que pensamos es que la combinación es un poco extraña y nos lleva a pensar: ¿sabrá bien?, pues tengo que deciros que me animé a hacerlo en una comida familiar, sin haber hecho pruebas antes y triunfó. La verdad es que confiaba en que el mérito vendría de la mano de que las recetas de Les receptes de Sant Hilari, nunca fallan y así fue un postre sorprendente, fresco, colorista y muy original.
Ingredientes
- 2 yogur griego
- 1/2 piña natural
- 1 manzana
- 1 granada
- 250 gr. de olivas de aragón
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de agua
- zumo de 1/2 limón
Preparación
- Poner en un cazo el agua con el azúcar. Ir calentando sin dejar de remover hasta formar un almibar
- Triturar la piña junto al zumo de limón y colar
- Deshuesar las olivas, mezclárlas con el almibar y triturar hasta obtener una olivada dulce
- Cortar la manzana a cubitos muy pequeñosy rociarla con unas gotas de zumo de limón para que no se oxide
- Desgranar la granada
- Servir en una copa o vaso de cristal transparente y bonito
- Colocar en la base una capa de yogourt, encima una capa de olivada dulce, sobre ella otra de piña triturada, unos trocitos de manzana, unos granos de granada y…
- A disfrutar con la vista y con el paladar
