Tosta de sardinas con pimientos

Hoy es domingo por la noche, día de cena suave pero no menos suculenta. Os propongo esta pequeña tosta muy completa y deliciosa. De vuestro apetito depende la cantidad de tostas por persona…

Ingredientes

• 1 lata de sardinas pequeñas en aceite de oliva
• 1 bote de pimientos del piquillo o pimientos morrones asados
• 1 barra de pan cortada en rebanadas no muy gruesas
• Aceite de oliva
• Ajo y perejil

Preparación

1. Calentar el horno a 180º durante 10 minutos.
2. Colocar las rebanadas en la bandeja en introducir en el horno durante 5 minutos aprox., ir mirando y retirar cuando estén doradas. Dejar enfriar.
3. Triturar el aceite de oliva, con el ajo y el perejil hasta obtener una textura de salsa (si te sobra la puedes guardar en la nevera durante varios días y darle muchas utilidades)
4. Colocar las rebanadas de pan en una bandeja, cubrirlas con el pimiento y poner encima un par de sardinas y unas gotitas del aceite de ajo y perejil.

A disfrutar de un sano fin de fiesta o de un aperitivo saludable. Buen provecho!