Llega la primavera y es tiempo de caracoles. Uno de esos productos que tiene tantos amantes incondicionales como detractores. A mi personalmente me encantan y hay un restaurante donde los caracoles rallan la perfección: Restaurant Can Barris en Campllong (Girona).
Can Barris es un restaurante, regentado por la misma familia durante tres generaciones, que forma parte de mi infancia y mis recuerdos son de una nave industrial con manteles de cuadros, y donde ya disfrutaba de pequeña con unos deliciosos «cargols a la llauna». Hoy es una gran casa con diferentes salones, amplios y luminosos, con una renovada cocina de diseño, algo ruidoso y siempre a tope de gente, tanto que hay dos turnos de comida, pero con dos cosas que nunca fallan: la calidad de su materia prima y su servicio.
El gran rey es el caracol, siempre del mismo tamaño, siempre perfecto. Su especialidad son «cargols a la llauna», bandejas de caracoles ordenados cual soldaditos en formación, todos boca arriba e impregnados de una exquisita salsa de tomate con carne picada y muy especiados. Para mi, los mejores caracoles del mundo!!
Si tienes ocasión y te gustan los caracoles, no dudes en incluir en tu lista este restaurante que hace las delicias de todos los amantes de los caracoles, encárgalos al resevar tu mesa y no olvides acompañarlos con pan de coca delicadamente tostado y untado con tomate.
Recuerda, es tiempo de caracoles, comparte este post con tus amigos y disfrutad de una buena «cargolada» juntos.
