Especial y sorprendente esta mermelada, ideal para acompañar quesos. Que no te desanime su olor mientras se hace, el resultado te conquistará.
Ingredientes
- 400 gr pimiento rojo cortado a trozos
- 200 gr de azúcar
- 100 gr de vinagre suave
Preparación Thermomix
- Poner en el vaso los pimientos y trocear 5 seg/vel 4
- Bajar los restos de pimiento hacia el fondo del vaso
- Añadir el azúcar y el vinagre. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 30 min/Varoma/Velocidad espiga/ Giro a la izquierda
- Retirar y conservar en un recipiente bien cerrado, mejor de cristal
Preparación convencional
- Cortar los pimientos en trocitos muy pequeños
- Colocar en una cazuela e incorporar el azúcar y el vinagre
- Dejar cocer a fuego lento destapado durante aprox. 30 minutos e ir removiendo durante la cocción
- Para comprobar que si la mermelada está ya en su punto, sólo hay que poner un poquito de mermelada en un plato y girarlo. Si no resbala, quiere decir que está en su punto.
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