Una crema sorprendente ideal para servir en una cena con invitados a modo de chupito de aperitivo, es suave y aterciopelada y con un toque exótico. No dejará a nadie indiferente, anímate a probarla y ya me dirás…
Ingredientes
- 1 bulbo de hinojo crudo
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 ó 2 cm de raiz de jengibre, según os guste más o menos intenso
- 250 cc de agua
- 1 lata de leche de coco
- 1 chorrito de nata
- 2 puerros
- 1 patata
- sal
- aceite de oliva
Preparación
- En una cazuela poner un chorrito de aceite de oliva en el que pocharemos la cebolla, el hinojo, los puerros, todo cortado en trozos regulares. Añadir sal y el genjibre.
- Cuando ya casi esté pochado, añadimos la patata, le damos un par de vueltas y ya podemos añadir el agua y la leche de coco.
- Dejaremos hervir todo durante 25 minutos
- Rectificar de sal y triturar.
- Pasar por el chino para eliminar posibles fibras y así tendremos una crema muy fina.
- Servir tíbia
Esta receta la vi en el blog de Margot Cosas de la Vida
